тарасовы

я чокнулась и очень сильно захотела пеканбон но в нашем городе нет синнабона, поэтому было принято решение попробовать сделать что-то похожее спойлер: получилось ТОЧЬ В ТОЧЬ как в самой знаменитой кофейне 🙏 для теста: опара: 🤍перемешиваем 400мл теплого(!) молока, 120г сахара, туда засыпаем 15г дрожжей быстродействующих (в порошке) и 100г муки, все перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут 🤍к опаре добавляем 100г сливочного масла растопленного, 2 яйца, 0.5 ч.л. соли и в несколько приемов насыпаем муку (у меня 3 приема было), в сумме муки получилось ~600г 🤍месим тесто минут 5-7 и отправляем его в теплое место (в миске!) набухать примерно час 🤍раскатываем в пласт ПРИМЕРНО длинной 55-60 и шириной 35-40 начинка: 🤍размазываем по тесту 100г сливочного масла (мягкого), потом смешиваем в отдельной ёмкости 20г корицы и 150г сахара, все это выкладываем на наш пласт теста и равномерно распределяем 🤍сворачиваем в рулет (длинной стороной, чтобы рулет получился вашей длины 55-60см) и нарезаем на равные части (у меня получилось 16шт) 🤍выкладываем булочки на противень и даем им постоять минимум 40 минут (чтобы они увеличились в размере) 🤍и в духовку на 15-20 минут при 180С крем: 🤍можно делать вообще из чего угодно (творожный сыр + масло/сметана/молоко итд) 🤍я сделала из 350г творожного сыра, 100г сахарной пудры, 120г сметаны 10% и 150мл молока вы обязательно пробуйте на вкус, сладко вам или нет, корректируйте под себя, добавьте сахарной пудры для сладости или сметаны/молока для жидкости а можно вообще не ебаться и купить готовое дрожжевое тесто и приготовить только начинку и крем, но почему то для синнабонов именно я готовлю тесто всегда сама 💘 после выпекания поливаем сначала нашим кремом, потом карамелью!!! и посыпаем пеканом ❤️ ЭТО МЕГА ВКУСНО И ОЧЕНЬ СЛАДКО приятного аппетита ☕️🍡 #рецепты